”Sveler” eller ”Lapper” – Vestlandet i Norge

Sveler är Norska plättar som påminner mycket om Amerikanska pannkakor.
Den sura mjölken gör att dom känns mindre söta och de blir supergoda!

Ingredienser

4 ägg
3 dl (2 koppar) socker
6 dl (4 koppar) vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
9 dl (6 koppar) kefir eller filmjölk

Gör så här

1. Blanda ihop mjöl, bikarbonat och salt i en bunke.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Sikta ner mjölblandningen varvat med filmjölken i äggblandningen
   – rör försiktigt så att smeten förblir luftig.
4. Låt smeten svälla i 20 min.
    
5. Värm på takken eller en stekpanna. (Inte för hög värme)
6. Ha en klick smör på takken eller i stekpannan.
7. Lägg en skopa av smeten på takken / i pannan.
8. När smeten har stelnat vänder du på kakan.
9. Den skall vara genomstekt och gyllenbrun – som en pannkaka.

Servera ”Svelen” eller ”Lappen” med smör, socker, kanel eller brunost.
Personligen är jag lite svag för sylt – så det brukar jag ha.

Smaklig måltid :-)