Category: Matlagning

Traditionell Kimchi från Korea

Vi är lite inne på Asiatisk mat och provade på Kimchi som är ett koreanskt tillbehör/rätt som alla koreaner verkar äta, en basrätt helt enkelt. Vi köpte på oss en burk från affären. Det var supergott men rätt kostsamt med en pytteliten burk för 55 kr / middag. Ingredienserna var ju inget konstigt med och …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://sisselblom.se/traditionell-kimchi-fran-korea/

Japansk Ramen med sidfläsk

Ramen är en Japansk nudelsoppa, nudlarna ska inte förväxlas med snabbnudlar. Detta är snabbmat som kan varieras i oändlighet. Soppan är matig och består av en buljong, ramen-nudlar och tillbehör att toppa soppan med. Det finns några grundläggande ramensmaker: Tonkotsu (fläskben), Shio (salt), Shōyu (sojasås), och Miso (sojabönspasta) och Karē (Curry). Ramen är idag en …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://sisselblom.se/japansk-ramen-med-sidflask/

Fiskgryta på gädda – Svartzonker recept

Åh, vad vi längtar att komma ut på sjön igen! Vi fiskar gärna matfisk – oftast blir det Gädda eller Abborre. Så vad gör man med denna fisk? Här är ett spännande recept för Gädda som vi har hittat. Ger betyg på rätten när första gäddan är tillagad ;-)   Parmesanaioli (3,5 dl) 2 äggulor …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://sisselblom.se/gadda-svartzonker-recept/

”Sveler” eller ”Lapper” – Vestlandet i Norge

Här är ett recept på Sveler som traditionellt kommer från Vestlandet i Norge. Receptet fick min mor på en resa till Norge. Det enda jag gjort är att dubbla receptet för att det ska räcka till familjen och lägga till lite salt för smakens skull. Sveler är Norska plättar som påminner mycket om Amerikanska pannkakor. …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://sisselblom.se/svele-fran-vestlandet-i-norge/

Hemlagade ”Lomper” – Norskt korvbröd

Lomper drar fram hur mycket barndomsminnen som helst! Var man småhungrig på stan så blev det gärna ”Pølse med Lompe”. Detta var en standardprodukt – ända tills den liksom var borta, eller snarare – jag var borta. Lompe är ett Norskt korvbröd men har ingen likhet alls med de korvbröd vi köper i Sverige. Lompe …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://sisselblom.se/hemlagade-lomper-norskt-korvbrod/

Betasuppe

Av alla soppor jag ätit så är Betasuppe en av mina absoluta favoriter. Det är en ”matig” och supergod kött- och grönsakssoppa. Är man vegetarian så är det bara att utesluta köttet. Soppan är både mättande och nyttig. Den blir extra god med lite flatbröd till :-) Det första receptet på Betasuppe skrevs ner i …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://sisselblom.se/betasuppe/

Rømmegrøt (Römmegröt)

Rømmegrøt är en traditionell norsk rätt där rømme (syrad grädde) är huvudingrediensen men den innehåller också vetemjöl och mjölk och serveras med fettet från gröten ihop med kanel och socker samt spekemat, olika sorters finskuret kött, och tunnbröd. I Norge åt man traditionellt rømmegrøt vid festliga till fällen. Men, också till vardags – bara för …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://sisselblom.se/rommegrot-rommegrot/

Gotländsk Saffranspannkaka

Perfekt efterrätt du snabbt och lätt kan göra med grötresterna. Det är också en traditionell rätt från Gotland. Saffran och mandeln gör den perfekt som efterrätt över Jul. Pannkakan serveras med vispad grädde och salmbärssylt även kallat blåhallon, även dessa bär är Gotland känd för. Det smakar också gott med björnbärssylt eller drottningsylt men du …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://sisselblom.se/gotlandsk-saffranspannkaka/

Norska Medisterkaker från grunden

Medisterkaker kan man säga är Norges köttbullar. Det finns ingen liknande färs att köpa i Sverige så det är bara att göra den själv. Dessa ”köttbullar” påminner inte alls om Svenska. Färsen kryddas med salt, peppar, muskotnöt och ingefära. Perfekt till Jul med andra ord :-) Numera har jag helt bytt ut köttbullarna på julbordet …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://sisselblom.se/medisterkaker-fran-grunden/

Norsk Ribbe – Långstekta revben till Jul

Här är receptet på Ribbe som är en väldig traditionell rätt på Julord i Norge. Det är min absoluta favoriträtt och det bästa receptet jag provat! Saftigt kött, svålen har grillats så än den är kryddig och poppar som popcorn i ugnen – riktigt spröd och fin, precis som det ska vara!! Det gäller bara …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://sisselblom.se/langtidsstekt-ribbe-revben-till-jul/